[일상록] 미국 휴스턴 피자집 : 재료를 내가 직접 고르는 MOD Pizza

오늘은 조금 특색 있는 피자집인 MOD Pizza를 소개합니다. MOD Pizza는 피자에 올라가는 소스부터 각종 재료까지 다양한 선택항목 중에서 직접 골라 나만의 피자를 만들 수 있는 특징이 있습니다. 이렇게 만든 피자를 직접 화로에 구워주는데, 화로 피자를 제가 직접 제작하는데 참여하는 경험이 정말 재밌습니다. 주문만 하고 음식이 나올 때까지 기다려야 하는 다른 피자집과는 분명 다른 경험이라고 생각합니다. MOD Pizza의 선택지와, 제가 항상 즐겨 먹는 조합을 공유하겠습니다.

휴스턴 MOD Pizza 매점

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피자 크기 

MOD Pizza는 지름 6인치, 11인치 크기의 피자를 제공합니다. 6인치는 15cm이며, 11인치는 28cm 정도 됩니다. 개인적으로 혼자 먹기에는 6인치가 적당하다고 생각합니다. 이때 인지하셔야 할 점은 MOD Pizza는 화로피자인 만큼, 피자 두께가 얇다는 점입니다. 6인치는 얇은 반죽의 파자만 선택할 수 있습니다. 11인치 피자를 주문해야만 일반 두께의 피자를 선택할 수 있습니다. 

MOD Pizza 피자 크기 선택지 (출처 : MOD Pizza 홈페이지)

피자 소스

MOD 피자는 제공하는 피자 소스가 정말 다양하고, 여러 개의 소스를 조합할 수 있습니다. BBQ 소스는 흔히 시중에서 구할 수 있는 새콤달콤한 맛이 나는 소스입니다. Garlic Rub은 다진 마늘 소스입니다.  Red Sauce가 흔히 아는 토마토소스입니다. Spicy Calabrian Chili Red Sauce는 Red Sauce에 매운맛이 가미된 소스입니다. 생각보다 매콤한 맛이 강한 소스입니다. White Sauce는 크림 파스타 소스처럼 담백하고 고소한 맛이 나는 소스입니다. MOD Pizza는 특이하게 Pesto 소스도 제공하는데, 은은한 바질향을 피자에 가미해 주는 소스입니다. 올리브 오일도 선택할 수 있는데, 올리브 오일 특유의 향과 고소함을 즐기는 분들께 추천합니다. 저는 담백한 피자를 더 선호하여 올리브 오일은 거의 선택하지 않습니다. 저는 바질향과 매콤 새콤한 맛을 즐기기에 저는 항상 Pesto, Red Sauce, Spicy Clabrain Chili Red Sauce를 선택합니다. 

MOD Pizza 피자소스 선택지 (출처 : MOD Pizza 홈페이지)

치즈

MOD Pizza에서 제공하는 치즈는 아시아고, 페타, 고르곤졸라, 모차렐라, 파마잔 치즈가 있습니다. 치즈 또한 소스와 마찬가지로 여러 가지의 치즈를 선택할 수 있습니다. 저는 맛이 담백한 모차렐라 치즈와 파마잔 치즈의 조합을 가장 자주 선택합니다. 가끔씩 향긋하고 고소한 피자를 먹고 싶으면 고르곤졸라 치즈를 선택하기도 합니다. 다양한 치즈의 종류를 제공하는 만큼, 치즈를 좋아하시는 분들은 꼭 본인의 개성에 맞게 선택해 보시기 바랍니다.

MOD Pizza 피자소스 선택지 (출처 : MOD Pizza 홈페이지)

고기

MOD Pizza의 고기 종류 또한 매우 다양합니다. 다양한 종류의 베이컨과, 소시지, 페퍼로니 중 자유롭게 선택하면 됩니다. 미국의 페퍼로니는 한국과 다르게 정말 짠맛이 강합니다. 저는 개인적으로 짠맛을 최소화하기 위해 페퍼로니 종류는 피하는 편입니다. 특이하게 Anchovie (멸치)를 제공하는데, 이는 미국인 사이에서도 호불호가 극명하게 갈리는 선택지입니다. 피자의 파인애플 정도로 호불호가 많이 갈리는 선택지입니다. 짠맛을 최소화하고 가장 무난한 맛을 위해 저는 항상 Grilled Chicken, Ground Beef, Mild Sausage를 선택합니다. 다수의 경험을 통해 찾은 가장 무난한 조합이니, MOD Pizza가 처음인 독자분께 추천합니다.

MOD Pizza 고기 선택지 (출처 : MOD Pizza 홈페이지)

야채 및 허브

MOD Pizza는 정말 다양한 종류의 야채 선택지를 제공합니다. 솔직히 야채는 본인의 취향 것 맘껏 선택하면 됩니다. 저는 허브의 향이 가미된 피자를 정말 좋아합니다. 그래서 꼭 바질과 로스메리를 꼭 추가합니다. 고소한 맛을 추가하기 위해 버섯을 선택하고, 달콤함을 위해 파인애플과 옥수수를 추가합니다. 마지막으로 알싸한 맛까지 챙기기 위해 다진 마늘까지 선택합니다. 여기서 인지하실 점은 구운 마늘 (Roasted Garlic)과 다진 마늘 (Chopped Garlic)이 있다는 점입니다. 구운 마늘은 마늘의 알싸한 맛이 거의 나지 않고 마늘의 달콤한 맛이 더 강조됩니다. 저는 마늘의 알싸한 맛을 즐기기에 항상 소량의 Chopped Garlic을 선택합니다. 저는 바질, 로즈메리, 그리고 마늘의 향이 입안에서 느껴지는 MOD Pizza를 먹을 때 정말 행복한 맛을 느낍니다. 다른 미국 피자집에서는 찾기 어려운 조합의 맛입니다.

MOD Pizza 야채 선택지 (출처 : MOD Pizza 홈페이지)

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마무리하며

본 포스팅에서 소개한 MOD Pizza 조합법으로 만든 피자입니다

제가 처음에 MOD Pizza에서 친구들과 내기에서 져서 Anchovie를 시도했던 기억이 아직도 새록새록합니다. 멸치 특유의 향과 피자라는 요리의 조화가 매우 특이해 도저히 이해할 수 없던 맛이었습니다. 하지만 MOD Pizza의 정겨운 분위기와 친구들과의 재미있는 경험을 떠올리며 행복하게 글을 작성했습니다. 독자분들도 MOD Pizza에서 자기만의 피자를 제작하고 맛있고 행복한 추억을 쌓기를 기원합니다.